عدس تازه، پاییزه، فاقد حشره و شته، خوشپخت و خوشمزه. خواص عدس: عدس ریز منبع خوبی از پروتئین‌های گیاهی است و می‌تواند جایگزین مناسبی برای منابع پروتئینی حیوانی باشد. از دیگر خواص عدس، فیبر بالایی است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. علاوه بر این ها، عدس ریز سرشار از ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی مانند آهن و منیزیم است