گلیسیرین klk همچنین یک مرطوب کننده است، به این معنی که با حفظ رطوبت به افزایش ماندگاری مواد غذایی مختلف کمک می کند. علاوه بر این، دارای نقطه جوش بالا و سمیت کم است که آن را به یک افزودنی ایمن و پایدار تبدیل می کند