عصاره خوراکی زیزیفورا(کاکوتی) مزرعه مرواریددکتر زرقانی (120 سی سی) کاکوتی یکی از گیاهان دارویی از تیره نعنائیان است. این گیاه در نواحی کوهستانی ایران مانند ارتفاعات شهرستان قوچان و بجنورد واقع در خراسان رضوی و شمالی می‌روید. کاکوتی که در گویش محلی خراسان ” آنخ ”گفته می‌شود. این گیاه چند ساله است و بوته‌های آن پرپشت و ارتفاع آن بین 20 تا 50 سانتی‌متر می‌باشد و در آذربایجان به آن کهلیک اُتی یا کلکوتی (به معنای علف کبک) می‌گویند.کاکوتی دارای گل‌های بنفش است. عطر گیاه کاکوتی بسیار نزیک به آویشن و کمی هم شبیه به پونه است. خواص اصلی کاکوتی: 1- طعم دهنده: کاکوتی به عنوان ادویه در غذاها کاربرد وسیعی دارد. از برگ‌های خشک‌شده و خردشده کاکوتی به عنوان طعم‌دهنده در دوغ استفاده می‌شود و برخی از دوغ‌های بسته‌بندی شده در ایران این ادویه را دارند. چوپان‌ها و کوهنوردان برگ تازه کاکوتی را جمع‌آوری می‌کنند و چای آن را نوشیدنی گوارایی می‌دانند. 2-مقوی معده: کاکوتی دارای خواص ضد التهابی و آرام بخش طبیعی است که به درمان معده درد کمک می کند .علاوه بر این کاکوتی به دلیل خواص ضد میکروبی که دارد، خطر ابتلا به زخم معده ناشی از هلیکو باکتر پیلوری را کاهش می دهد. ...