کاهش چربی خون مفید برای کبد و گوارش مفید در رفع مشکلات گوارشی بهبود نفخ معده برای رفع آسم گرم نیز مفید است پاکسازی کبد چرب رفع عطش در فصل گرم اخلاط را در بدن معتدل می کند باز کننده عروق و ضد انسداد علاوه بر اینکه این نوشیدنی یا شربت بسیار گوارا و خوشمزه است، خواص دوایی بسیاری نیز دارد تا حدی که به آن لقب شاه دوای طب سنتی نیز داده‌اند. در باب اهمیت آن بوعلی سینا رساله‌ای به نام السکنجبین با نام کامل «منافع الشراب المسمی سکنجبین» به زبان عربی نوشته است. این رساله در سال 1547 به زبان لاتین نیز ترجمه شده است. فواید و خواص سرکه انگبین : برای تقویت معده و کبد، رفع عطش، انسداد عروق، رفع سر درد و گرمی مفید است. افراد گرم مزاج می‌توانند مقداری عرق کاسنی به آن اضافه کنند. خوردن شربت سرکه انگبین به همراه شاهتره برای قبل از حجامت توصیه شده است. همچنین این نوشیدنی برای رفع داغی کبد مفید است و به افرادی که با خوردن گرمی‌ها دچار عارضه می‌شوند، بسیار سفارش شده است. البته افراد سرد مزاج باید کمتر از آن استفاده کنند. مهمترین خاصیت سرکه انگبین متعادل کردن اخلاط موجود در بدن است و لذا کسانی که قصد حجامت دارند، چهل روز قبل از حجامت شروع به خوردن سرکه انگبین کنند. طرز مصرف : یک چهارم لیوان از شربت سرکه انگبین را با سه برابر آب بدون کلر مخلوط کرده و یکی دو ساعت بعد از شام میل کنید