ایزومالت در صنایع غذایی و دارویی کاربرد دارد. به عنوان یک شیرین کننده کم کالری و جایگزین شکر، در تولید محصولاتی مانند آبنبات، شکلات، نوشیدنی‌های بدون قند، محصولات قنادی و لبنیات استفاده می‌شود. همچنین در فرمولاسیون‌های دارویی، به عنوان عامل شیرین‌کننده قرص و رقیق‌کننده کپسول، و در کوتینگ‌ها و سایر آماده‌سازی‌های دارویی به کار می‌رود. کاربردهای ایزومالت: صنایع غذایی: شیرین کننده: ایزومالت به عنوان یک شیرین کننده کم کالری در تولید انواع شیرینی‌ها، شکلات‌ها، نوشیدنی‌ها و سایر محصولات غذایی بدون قند استفاده می‌شود. جایگزین شکر: به دلیل خواص مشابه شکر، اما با کالری کمتر، ایزومالت به عنوان جایگزینی برای شکر در فرمولاسیون‌های مختلف مواد غذایی استفاده می‌شود. بهبود دهنده بافت: به عنوان یک عامل حجم دهنده و بهبود دهنده بافت در برخی از مواد غذایی به کار می‌رود. محصولات رژیمی: در تولید محصولات رژیمی و کم کالری، به ویژه در نوشیدنی‌ها و شیرینی‌ها، از ایزومالت استفاده می‌شود. تزئین کیک و شیرینی: به دلیل مقاومت در برابر رطوبت و انعطاف‌پذیری بیشتر نسبت به شکر، در تزئین کیک و شیرینی کاربرد دارد. صنایع دارویی: شیرین کننده قرص: به عنوان یک شیرین کننده در تولید قرص‌ها به کار می‌رود. رقیق کننده کپسول: در فرمولاسیون کپسول‌ها، به عنوان یک رقیق کننده استفاده می‌شود. کوتینگ: در روکش‌دهی قرص‌ها و سایر داروها کاربرد دارد. ...