عسل زرشک خاص ایران است و فقط در شهر بیرجند برداشت می شود. به علت زمان گلدهی و پوشش گیاهی منطقه، امکان برداشت عسل تک گل (نزدیک به 100 درصد) وجود دارد. این عسل نتیجۀ فعالیت زنبور عسل بر روی شکوفه های درختچۀ زرشک در اردیبهشت ماه است ✅تاثیرات فوق العاده عسل زرشک برای فشار خون بالا! افرادی که بیماری‌هایی مانند فشار خون بالا و چربی خون دارند با خوردن عسل زرشک در طی روز می‌توانند تا حدی این مشکلات را کنترل کنند. در میان فشار خون بالا از مهمترین آن ها است. استفاده از شربت عسل زرشک درمان مناسبی برای فشار خون بالا بوده و بدون استفاده از داروهای مضر شیمیایی می توان روند درمان فشار خون را پیگیری کرد ✅درمان مشکلات کبدی بصورت طبیعی! عسل زرشک دارای طبعی سرد و مرطوب برای مشکلات کبدی اعم از چربی کبد یا ترشح آنزیم کبدی غیرطبیعی و یا عدم کارکرد منظم آن و برای پایین آوردن فشار خون ناشی از مشکلات کبدی مناسب است. ✅عسل زرشک درمانی برای دیابت! عسل زرشک برای دیابت نوع دو و کاهش وزن بسیار مفید است. این عسل باعث کاهش میزان قند خون، کم شدن چربی‌های موجود در جریان خون و کارکرد بهتر انسولین در بدن می‌شود و وزن بدن را کم می‌کند.