پنیر کوزه یا در کردی به آن پنیر کوپه گفته می‌شود، نوعی پنیر است که در استان آذربایجان غربی، آذربایجان شرقی و استان کردستان درست می‌شود. پنیر کوپه در کوزه گذاشته می‌شود و در زیر زمین برای چند هفته دفن می‌گردد. از این رو پنیر کوپه خوانده می‌شود