پنیر کوزه یا در کردی به آن پنیر کوپه گفته می‌شود، نوعی پنیر است که در استان آذربایجان غربی، آذربایجان شرقی و استان کردستان درست می‌شود. پنیر کوپه در کوزه گذاشته می‌شود و در زیر زمین برای چند هفته دفن می‌گردد. از این رو پنیر کوپه خوانده می‌شود. پنیر، یک ماده غذایی با ارزش غذایی بالاست که از نظر تغذیه‌ای بسیار مفید و متنوع است. این محصول حاوی مقدار زیادی کلسیم است که برای حفظ سلامت استخوان‌ها اساسی است. این پنیر علاوه بر کلسیم، منبع خوب پروتئین نیز محسوب می‌شود. پنیر کوزه دارای فسفر و انواع ویتامین‌ها نیز هست. این ترکیبات مغذی به ویژه ویتامین‌های A، D و K به حفظ سلامت استخوان‌ها کمک و از بروز پوکی استخوان جلوگیری می‌کنند. از این رو، مصرف این پنیر به‌ویژه در کودکان و بزرگسالان می‌تواند در بهبود و تقویت ساختار استخوانی مؤثر باشد. همچنین، پنیر کوزه خواص آنتی‌اکسیدانی نیز دارد که می‌تواند بدن را در برابر تاثیرات منفی سدیم در کوتاه مدت محافظت