پودر سماق یکی از چاشنی‌های محبوب ایرانی است. این ادویه ترش مزه و پر طرفدار همراه با بسیاری از غذاهای ایرانی نظیر انواع کباب‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. سماق علاوه بر طعم استثنایی و بی‌نظیر دارای خواص شگفت انگیز و متعددی است. ایرانیان و سایر ملل باستانی از زمان‌های بسیار قدیم از این چاشنی در رژیم غذایی خود استفاده می‌کرده‌اند. زیستگاه سماق کجاست؟ درختچه سماق در نواحی غرب آسیا، خاور میانه، شرق آفریقا و آمریکای شمالی به عمل می‌آید. بسیاری از مناطق کوهستانی ایران هم زیستگاه این گیاه به شمار می‌روند. با این حال، مرغوب‌ترین انواع آن در کردستان و تبریز می‌رویند.