ادویه هفت قلم مشهد در بین خانم‌های خانه دار محبوبیت زیادی دارد زیرا می‌تواند به شکل شگفت آوری طعم غذا را بهتر کند. همانطور که از نام آن مشخص است از هفت ادویه زردچوبه، فلفل قرمز، پودر پیاز، گشنیز، سبزیجات معطر، پودر سیر و کاری تشکیل شده است. حتماً هنگام قدم زدن در بازارهای مشهد آن را به شکل فله یا بسته بندی دیده اید. این چاشنی غذا معمولاً برای انواع خورش‌های ایرانی و آبگوشت مصرف می‌شود.