عصاره مالت از اصلی ترین مواد صنایع غذایی ، به خصوص در تولید شیرینی‌جات است. این عصاره که از دانه های جو تهیه میشود ، بهترین جایگزین برای قند و شکر و بهترین شیرین کننده طبیعی در تهیه غذاها میباشد. عصاره مالت ، از پخت دانه های جو ( جوانه زده ) به دست می آید و به شکل پودر و قرص فرآوری میشود. خواص عصاره مالت دارای ویتامین های گروه ب . ( ویتامین های گروه B به طورکلی با افزایش متابولیسم باعث تقسیم و رشد سلول ها میشوند.) سرشار از ویتامین E میباشد. ( ویتامین های گروه E در بدن نقش آنتی‌اکسیدان را ایفا میکند و در نتیجه از تخریب سلول ها جلوگیری میکند. ) حاوی انواع مواد معدنی مثل مس ، کلسیم و منیزیم . حاوی آهن و فولیک اسید و فیبر دارای انواع آمینو اسیدهای ضروری مورد نیاز کاربرد عصاره مالت در بدن سازی بسیاری از ورزشکاران به خصوص بدنسازان ، بعد از انجام تمرین به مقدار فراوانی از مواد مغذی نیاز دارند. از آنجایی که بدنسازی در درسته ورزش های حرفه ای قرار میگیرد ، استفاده از حداکثر توان و انرژی از ملزومات این رشته ورزشی محسوب میشود. گلیکوژن ها مهمترین نقش را برای بدست آوردن توان و انرژی مورد نیاز بدن در هنگام تمرین دارند. با کاهش گلیکوژن ها در بدن ، خستگی و بی حالی افزایش پیدا میکند و در نتیجه عملکرد ورزشی شخص ، تحت تاثیر قرار میگیرد. ...