رنگ میوه : بافت داخلی سبز روشن، بافت خارجی سبز کمرنگ با خطوط تیره و عمودی بذر شمام سفید و شمام لامبیک و … در سایت فردین کشت موجود می باشد. در نواحی خشک و نیمه خشک شمام سمسوری و طالبی را بایستی آبیاری نمود آبیاری در نواحی مرطوب نیز لازم است روش کاشت بذر شمام سمسوری: بذر شمام سمسوری به دو صورت آبی و دیم کشت می شود. در کشت آبی به دو روش کشت قدیمی و کشت جدید کشت و کار می شود. در گذشته عمق جوی cm50 و عرض آن cm70-60 و فاصله مرکزی جوی با جوی بعدی حدود 4 متر بوده است. عمق کاشت بذر شمام سمسوری cm 5-3 می باشد. فاصله روی ردیف 5-3 متر و فاصله بین بوته ها cm70-50 معمولا در هر دو طرف جوی کشت می شود. امروزه جوی هایی با عمق cm25 و عرض cm20 با فواصل m2 ایجاد می کنند و سپس دربالای محل داغ آب کشت انجام می شود. این روش دارای تراکم بیشتری است. پس شیوع آفات و بیماریها نیز بیشتر است. چون جزء سبزی های غیر نشایی است امروزه آنها را در گلدان های کاغذی حدود 2 ماه قبل از مناسب شدن فصل کاشت درگلخانه کشت و پس از مناسب شدن شرایط به محل اصلی انتقال می دهند. شمام حساس به تکان خوردن ریشه است. روش کاشت بذر در باغچه: بعد از تهیه بذر مرغوب شمام، بذرها را به مدت 2 ساعت در یک ظرف بخیسانید و به مدت 48 ساعت در یک پارچه نمدار نگه دارید تا بذر ها سبز شوند. بعد از سبز شدن بذر ها را به در سینی های نشاء کشت کنید. ...