زعفران تازه به دو روش سنتی و صنعتی خشک میشه. در روش صنعتی از دستگاه های خشک کن مخصوص زعفران استفاده میشه. مکانیزم کار این دستگاه ها بر اساس مکش هوا و همزمان حرارته که در طی 2 تا 8 دقیقه زعفران خشک میشه( بسته به نوع و قدرت دستگاه) قلم (کلاله) های زعفران سوپر نگین اتویی به دلیل فرایند خشک کردن آن، نسبت به زعفرانی که به صورت سنتی خشک میشه قامتی بسیار کشیده و صاف تری داره و رنگ آن روشن تر و زیباتره....