ودل برنج یا رشته فرنگی تهیه شده از آرد برنج حاوی طعم ملایمی است که برای تقریبا هر نوع سس یا سرخ کردنی، از گوشت مرغ گرفته تا سبزیجات سرخ شده مناسب است. فراتر از خواص آن در آشپزی، یکی از دلایل استفاده از نودل برنج برای تهیه غذاها، فاقد گلوتن بودن آن است. این ماده همچنین مواد مغذی مانند فیبر، روی و آهن را به بدن عرضه می کند.