ادویه بهارات اغلب به عنوان چاشنی اصلی در طبخ انواع غذاهای گوشتی مورد استفاده قرار می گیرد. بهارات را می توان یک ترکیب خوب و خوش طعم برای طبخ انواع گوشت ها مانند گوشت مرغ، ماهی و گوشت گاو دانست و به غیر از این در طبخ انواعی از سوپ و خورش ها نیز به کار می رود. همچنین در برخی مناطق به عنوان چاشنی در کنار سبزیجات رست شده هم استفاده می شود که ترکیبی بسیار خوشمزه است. عموماً مواد و ادویه های تشکیل دهنده ادویه ترکیبی بهارات به شرح زیر هستند: فلفل دلمه ای، دانه های فلفل سیاه، دانه هل، پوست درخت دارچین، میخک ها، بذر گشنیز، دانه زیره سبز، جوز هندی، زردچوبه، زعفران، زنجبیل، فلفل قرمز فلفل قرمز یا فلفل قرمز مقدار وزن : 1 کیلو گرم, 100 گرمی, 150گرمی, 250 گرمی, 50 گرمی, قوطی