برگ مو شور ارزش غذایی برگ مو برگ های انگور غنی از مواد مغذی هستند. در 14 گرم برگ انگور عناصر غذایی آن عبارتند از: کالری 13 مقدار کربوهیدرات کل 2.4 گرم 1% فیبر رژیمی 1.5 گرم 6% چربی کل 0.3 گرم 0% اسیدهای چرب امگا 3، 120 میلی گرم اسیدهای چرب امگا 6، 20،7میلی گرم پروتئین 0/8گرم ، 2% ویتامین آ 3853 IU 77% ویتامین سی 1.6میلی گرم ویتامین ای 0.3 میلی گرم ویتامین کا 15.2 میلی گرم 19% نیاسین 0.3 میلی گرم ، 2% ویتامین 6ب 0.1 میلی گرم فولات 311.6 میکروگرم 3% کولین 1.8 میلی گرم کلسیم 50.8 میلی گرم 5% آهن 0.4 میلی گرم 2% منیزیوم 13.3 میلی گرم 3% فسفر 12.7 میلی گرم 1% سدیم 1.3 میلی گرم 0% زینک 0.1 میلی گزم 1% مس 0.1 میلی گرم 3% منگنز 0.4 میلی گرم 20% سلنیم 0.1 میکروگرم 0% آب 10.3 گرم