ترشی سیر حبه سیاه یکی از محصولات سنتی و پرخاصیت آشپزخانه ایرانی است که طی فرآیندی خاص و طولانی‌مدت تهیه می‌شود. این ترشی که از تخمیر طبیعی سیر در شرایط ویژه به دست می‌آید، دارای خواص درمانی منحصر به فردی است که آن را از سایر ترشیجات متمایز می‌کند. فرآیند تولید و عمل‌آوری ترشی سیر حبه سیاه طی یک فرآیند تخمیر طبیعی و کنترل‌شده تولید می‌شود که معمولاً بین 40 تا 90 روز به طول می‌انجامد. ...