قره محک، با نام علمی Vaccinium arctostaphylos، گیاهی بومی مناطق شمالی ایران است که به دلیل خواص درمانی و ارزش غذایی بالا، توجه بسیاری را به خود جلب کرده است. این گیاه که از خانواده Ericaceae است، به عنوان یکی از گنجینه‌های طبیعی ایران شناخته می‌شود. تاریخچه و منشأ این گیاه دارویی از دیرباز در طب سنتی ایران مورد استفاده بوده است. بومیان مناطق شمالی ایران، به ویژه در استان‌های گیلان و مازندران، از میوه و برگ این گیاه برای درمان بیماری‌های مختلف استفاده می‌کردند. امروزه، این محصول نه تنها در ایران، بلکه در سایر نقاط جهان نیز مورد توجه قرار گرفته است [1]. ویژگی‌های ظاهری قره محک درختچه‌ای است با ارتفاع 1 تا 3 متر. برگ‌های آن بیضی شکل و دندانه‌دار هستند. میوه‌های این گیاه کروی و به رنگ سیاه مایل به آبی هستند که شباهت زیادی به بلوبری دارند. ...