رب آلوچه یک رب پر طرفدار است و کاربرد‌های فراوانی در آشپزی دارد.این رب به صورت چاشنی در خورشت‌ها مزه ای ترش دارد رب آلوچه در پخت انواع غذا ها مثل خورش اناربیج، خورش فسنجان، اشکنه گوجه سبز ،خورشت گوجه سبز، لواشک گوجه سبز، رب گوجه سبز ، ترشی گوجه سبز، واویشکا، خورش خالی شوید (یک نوعی غذای محلی در استان گیلان)، زیتون پرورده و دیگر غذاها استفاده می شود.. خواص: بهبود سیستم تنفسی خواص ضد باکتری و ضد قارچی درمان عفونت مجاری ادراری دارای آهن فسفر منیزیم پتاسیم سدیم و... ترکیبات: آلوچه، آب میوه تقلیظ شده