کینوا که با نام‌های خاویار گیاهی، برنج اینکا، دانه طلایی و شبه غله هم شناخته می‌شود، دانه‌ای بومی منطقه آند در آمریکای جنوبی است که قدمتی هزاران ساله دارد. این دانه ابتدا در کشورهای پرو و بولیوی به‌عنوان غذای اصلی مردم محلی شناخته می‌شد. حتی تمدن اینکا به کینوا لقب «مادر دانه‌ها» داده بود و آن را غذایی مقدس می‌دانست.