کشک خشک محلی یکی از فرآورده‌های محبوب لبنی در فرهنگ غذایی ایرانی است که از گذشته‌های دور تا به امروز مورد استفاده قرار گرفته است. این ماده غذایی که از شیر تخمیر شده تهیه می‌شود، نه تنها طعمی خاص و دلچسب دارد، بلکه دارای خواص غذایی بسیاری نیز هست.