قالب یخ | یخ مصنوعی یکی از روش‌های موثر در .حفظ و نگهداری مواد غذایی است این محصول. در اندازه‌ها و شکل‌های مختلفی قابل .تولید هستند و برای حفظ مواد غذایی از جمله ماهی مرغ گوشت. و سبزیجات استفاده می‌شوند قابلیت ذخیره سازی طولانی .مدت مواد غذایی در قالب یخ باعث شده است. که این روش به عنوان یکی از. بهترین روش‌های نگهداری و حفظ مواد غذایی تلقی شود. ویژگی های محصول قالب یخ در حفظ مواد غذایی به دو صورت مستقیم و غیرمستقیم استفاده می‌شود در روش مستقیم مواد غذایی در مستقیما در قالب یخ قرار می‌گیرند و در روش غیرمستقیم قالب یخ درون یک جعبه و یا کیسه قرار داده شده و مواد غذایی در بین قالب یخ و دیواره جعبه یا کیسه قرار می‌گیرند با این حال استفاده از این محصول.در نگهداری مواد غذایی نباید.به عنوان روش کلی برای حفظ مواد غذایی تلقی شود و باید با توجه به نوع ماده غذایی از آن استفاده کرد