بسته بندی وکیوم یکی از روش‌های مؤثر برای نگهداری طولانی مدت محصولات است که با خارج کردن کامل هوا از داخل بسته، از فساد مواد غذایی جلوگیری می‌کند. این روش علاوه بر افزایش ماندگاری، باعث حفظ طعم و ارزش غذایی محصولات می‌شود و از رشد باکتری‌ها و قارچ‌ها جلوگیری می‌کند. بسته بندی وکیوم در صنایع غذایی به ویژه برای گوشت، پنیر، ماهی دودی، آجیل و غلات بسیار محبوب است و نقش مهمی در کاهش هزینه‌های حمل و نقل و ارائه محصولی حرفه‌ای دارد.