زالزالک نام درختچه ای کوتاه از خانواده گل سرخیان به شمار می رود که در اصل بومی مناطقی از اروپا، آفریقای شمالی و غرب آسیا است که امروزه در بیشتر مناطق آن را کشت می کنند؛ میوه گوشتی و کروی مانندی دارد که دارای طعم دلچسبی است که از آن استفاده های مختلفی می کنند که در گستره وسیعی از خاک های شنی، لومی و رسی رشد می کند که به آبیاری کم و در عین حال مرطوبی نیاز دارد و با نام های مختلفی همچون کیالک و کویج نیز شناخته می شود.