اسلایسر سیب زمینی وسیله‌ای است که برای برش سیب زمینی به شکل‌های مختلف، مانند ورقه، خلال و نگینی، استفاده می‌شود. این دستگاه‌ها می‌توانند دستی یا برقی باشند و در اندازه‌ها و ظرفیت‌های مختلف تولید می‌شوند.