✅ صمغ گوار که به عنوان گواران نیز شناخته می‌شود، از حبوباتی به نام لوبیا گوار تهیه می‌شود. ✅ این نوعی پلی ساکارید یا زنجیره طولانی مولکول‌های کربوهیدرات پیوندی است و از دو قند به نام‌های مانوز و گالاکتوز تشکیل شده است. ✅ صمغ گوار اغلب به عنوان یک افزودنی غذایی در بسیاری از غذا‌های فرآوری شده استفاده می‌شود. ✅ به ویژه در تولید مواد غذایی مفید است زیرا محلول است و قادر به جذب آب است و ژلی را تشکیل می‌دهد که می‌تواند محصولات را ضخیم و متصل کند. ✅ سازمان غذا و دارو (FDA) آن را به طور کلی برای مصرف در مقادیر مشخص در محصولات غذایی مختلف بی‌خطر می‌داند. ✅ ترکیب دقیق مواد مغذی صمغ گوار بین تولیدکنندگان متفاوت است. صمغ گوار معمولاً کالری کمی دارد و عمدتاً از فیبر محلول تشکیل شده است. محتوای پروتئین آن ممکن است از 5 تا 6٪ متغیر باشد.