گوشتی سفت، ترد و سفید دارند که در جوانی تند است. تربچه بلند بنفش که ظاهری شبیه به هویج های کوچک دارد رنگی بنفش دارد که ممکن است از بالای گیاه تا انتهای آن در این طیف تغییر رنگ بدهد.