مارچوبه مری واشنگتن یک گیاه چند ساله نیزه‌های زودرس، بلند، مستقیم و سبز تیره با نوک‌های بنفش تنگ تولید می‌کند که به دلیل اندازه یکنواختشان مورد توجه قرار گرفته‌اند! لذیذ و مقاوم در برابر برخی زنگ زدگی و سوختگی است.