از آنجایی که حفره‌های دانه‌ی گوجه‌فرنگی خرمالو بسیار کوچک است، غلظت گوشت جامد آن بیشتر از بسیاری از گونه‌های دیگر است. طعم فوق العاده ای دارد (اسیدیته کم، خامه ای و میوه ای). بر خلاف بسیاری از گوجه فرنگی های موروثی، خرمالو دارای پوستی مقاوم در برابر ترک خوردن است. این کیفیت در کنار طعم و فصل رشد کوتاه آن، این رقم را به یک رقم مورد علاقه کشاورزان و باغداران تبدیل کرده است.