گل رز مشکی که فقط برای ترکیه بومی است و در منطقه Halfeti در استان شانلی اورفا در جنوب شرقی رشد می کند، به خاطر گلبرگ هایش که در ماه های فروردین و مهر رنگ مشکی تیره ای به خود می گیرد مشهور است. گل رز مشکی درختچه‌ ای راست، بالارونده است که ساقه‌های آن‌ها معمولاً با خارهایی با اشکال و اندازه‌های مختلف که معمولاً خار نامیده می‌شود، مسلح می‌شوند. برگها متناوب و مرکب به شکل پینه ای هستند (یعنی پر شکل)، معمولاً با برگچه های بیضی شکل که دندانه های تیز دارند.