کارولینا ریپر رسماً تندترین فلفل جهان است که توسط کتاب رکوردهای جهانی گینس رتبه بندی شده است. کارولینا ریپر درست قبل از شروع گرما طعمی شیرین و میوه ای دارد. طعم بسیار بیشتری در کارولینا ریپر وجود دارد که در بیشتر فلفل های بسیار تند خواهید یافت.