اسم دیگر آنکراویه است و محصول شهر سبزوار می باشد. زیره سبز: گیاهی کوچک، علفی به ارتفاع ۱۵ تا ۵۰ سانتی‌متر و دارای ریشه دراز باریک به رنگ سفید و ساقه ای راست و منشعب به تقسیمات دو تایی است. میوه آن بیضوی کشیده، باریک در دو انتها، بسیار معطر، به طول ۶ میلی‌متر، به قطر ۵/۱ میلی‌متر و پوشیده از تارهای خشن است. سبزوار، علی‌آباد، مشهد، سمنان، دامغان، سرخه و تایباد و شمال شرقاستان گلستان نواحی مساعد کشت آن است.محصول سبزواز و تایباد جزو بهترین محصول ها هم از لحاظ سایز و هم از لحاظ رنگ و عطر می باشند و به همین سبب قیمت بیشتری نیز در بازار دارند. از خواص آن می توان به تنظیم کلسترول خون و کنترل قند خون و دیابت و کاهش استرس و جلوگیری از سرطان، تقویت رحم بانوان و کمک به هضم غذا، تقویت کننده معده، شیرافزا، التیام دهنده زخم، ضد باکتری اشاره کرد. از خصوصیات زیره خوب و تازه این است که باید بوجار شده و بدون شاخه باشد و دارای عطر، تُرد و خشک باشد.از زیره سبز نباید به صورت طولانی مدت استفاده نمود زیرا موجب ایجاد کم خونی می شود.