زیره سیاه: بوته گیاه زیره سیاه شبیه به بوته هویج، برگ‌ها ۲۰ تا ۳۰ سانتی‌متر و ارتفاع گیاه حدود ۴۰ تا ۶۰ سانتی‌متر است. میوه آن (که به اشتباه دانه گفته می‌شود) از نوع فندقه به‌طول حدود دو میلی‌متر و هلالی‌ شکل و دارای ۵ خط برجسته و کم‌رنگ است. دانه های آن نسبت به زیره سبز کوچک تر ولی عطر و خواص بسیار بیشتری دارد. به همین سبب در انواع نان و دسر های خارجی و همین طور برنج ایرانی و همین طور صنایع دارویی بسیار کاربرد دارد. مهد آن آسیای غربی و شرق آفریقا بوده ودر ایران و افغانستان توجه بسیار ویژه ای برای تولید آن می شود. ولی نمونه کوهی و خودروی آن عطر و طمع بهتری داشته و در کوههای شهرستان بافت استان کرمان که یکی از منابع صادراتی این استان محسوب شده طرفداران خارجی بسیار زیادی دارد. برخی از ترکیبات موجود در زیر سیاه، خاصیت ضد التهابی قوی دارند که می‌توانند مشکلات گوارشی از جمله سوزش معده، نفخ و گاز معده، مشکلات هضم غذا، از دست دادن اشتها، اسهال، تحریک بافت گوارشی و اسپاسم خفیف معده و روده و همچنین مشکلات دیگری مانند زخم و گرفتگی عضلات را بهبود بخشند. از زیره سیاه بر خلاف زیره سبز می توان به صورت طولانی مدت استفاده نمود.