سبزی پلو از جمله غذاهای محبوب است که معمولا با ماهی سرو می شود، در این نوع از طبخ پلو از سبزی در کنار برنج استفاده می کنند که معمولا سبزی های معطر با طبع گرم هستند، این سبزی ها ممکن است همیشه در دسترس نباشند و به همین جهت برخی از افراد سبزی را در فریزر نگه داری می کنند، بهتر است به جای اینکار از سبزی خشک استفاده کنید، زیرا در روش خشک کردن فواید گیاه باقی می ماند اما در فریز کردن بسیاری از فواید از بین می رود.