شیره سیب در اثر فرایند تغلیظ از آب سیب به دست می آید و همان فواید آب میوه سیب را داراست. شیره سیب را می توان با آب مخلوط کرد و به عنوان شربت از آن استفاده کرد. این ماده فواید بسیاری دارد، از التهاب و استرس اکسیداتیو جلوگیری می کند، در رفع کم خونی مفید است، ضعف عمومی بدن را از بین می برد و برای برخی مشکلات تنفسی مفید است. در تقویت اعصاب موثر است و برای تقویت قلب، مغز، کبد و دستگاه گوارش نیز از شیره سیب می توان استفاده کرد. هر نوع ماده مغذی که در ٱب سیب وجود دارد در شیره آن نیز موجود است، تنها تفاوت آن با سیب وجود فیبر کمتر است. این ماده غذایی ارزشمند حاوی آب، پروتئین، فیبر، کربوهیدرات و مقدار بسیار کمی چربی است. پتاسیم، سدیم، روی، مس، سلنیوم، فسفر، آهن، کلسیم و منیزیم مواد معدنی موجود در شیره سیب هستند. ویتامین هایی چون ویتامین C به فراوانی در آن یافت می شود، هم جنین حاوی ویتامین E، B1, B2, B2, A, K و B6 میباشد. فلوئور، اسید سیتریک، اسید پانتوئیک، اسید فولیک و آنتی اکسیدان ها از دیگر مواد ارزشمند موجود در این شیره هستند. با وجود اینکه این ماده شکر ندارد، اما شیرین است و کالری خوبی دارد، پس مصرف آن باید به اندازه باشد تا موجب ایجاد چاقی نشود. ...