این بادام دارای پوست نازک و شکننده ای است که وزنی ندارد و با فشار دست به راحتی شکسته می شود به همین دلیل به آن بادام پوست کاغذی می گویند. بادام کاغذی شور نسبت به مغز بادام به دلیل پوست نازک آن تازه تر است و مغز بادام را در برابر آسیب های ناشی از میکروب ها و قارچ ها حفاظت می کند