تخم انیسون، که با نام علمی Pimpinella anisum شناخته می‌شود، یک ادویه معطر و دارویی باستانی است که از گیاه انیسون به دست می‌آید. این گیاه بومی منطقه مدیترانه و خاورمیانه است و از دیرباز به دلیل خواص درمانی و طعم مطبوعش مورد استفاده قرار می‌گرفته است. تخم انیسون، به دلیل عطر و طعم شیرین و ملایمش، در آشپزی، شیرینی‌پزی و تهیه نوشیدنی‌های مختلف کاربرد فراوانی دارد. ویژگی‌های ظاهری: تخم انیسون، دانه‌های کوچک، بیضی شکل و به رنگ سبز مایل به خاکستری هستند. 🌱 طول آن‌ها معمولاً بین 3 تا 5 میلی‌متر است. سطح تخم‌ها دارای خطوط برجسته و شیارهایی است. عطر تخم انیسون، بسیار مطبوع و شیرین است و یادآور رایحه شیرین بیان است. طعم و بو: تخم انیسون دارای طعم شیرین و ملایم است که با ته مزه‌ای تند و کمی گرم همراه است. 😋 بوی آن نیز بسیار معطر و شیرین است و شبیه به بوی شیرین بیان، رازیانه و بادیان ختایی است. این طعم و بوی خاص، تخم انیسون را به یک ادویه محبوب در سراسر جهان تبدیل کرده است. خواص و فواید: تخم انیسون دارای خواص درمانی متعددی است که از جمله آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: بهبود هضم: تخم انیسون می‌تواند به بهبود هضم غذا کمک کرده و مشکلاتی مانند سوء هاضمه، نفخ و یبوست را تسکین دهد. 💨 تسکین سرفه: تخم انیسون دارای خواص خلط‌آور است و می‌تواند به تسکین سرفه و درمان سرماخوردگی کمک کند. ...