مقدار:

100 گرم

شیوه نگهداری:

نگهداری پودر سیر برای حفظ طعم و کیفیت آن، مشابه نگهداری سایر ادویه‌های پودر شده است و نیازمند توجه به چند نکته کلیدی است: محیط خشک و خنک: رطوبت دشمن پودر سیر است. یک مکان خشک و خنک، مانند کابینت آشپزخانه به دور از اجاق گاز و منابع حرارتی، بهترین گزینه است. از قرار دادن آن در نزدیکی سینک ظرفشویی یا هر جایی که ممکن است رطوبت وجود داشته باشد، خودداری کنید. ظرف مناسب: پودر سیر را در ظرفی در بسته و غیرقابل نفوذ به هوا نگهداری کنید. ظرف‌های شیشه‌ای تیره یا ظروف فلزی با درب محکم، مناسب هستند. از ظروف پلاستیکی شفاف خودداری کنید زیرا نور می‌تواند به کیفیت پودر سیر آسیب بزند. مطمئن شوید که ظرف کاملاً هوابند باشد تا از جذب رطوبت جلوگیری شود. دور از نور مستقیم خورشید: نور مستقیم خورشید می‌تواند طعم و عطر پودر سیر را از بین ببرد. ظرف پودر سیر را در مکانی تاریک یا کم نور قرار دهید. دور از مواد معطر: پودر سیر می‌تواند بوهای دیگر را جذب کند. بنابراین، آن را دور از مواد غذایی با بوی قوی مانند پیاز، ادویه‌های قوی دیگر یا مواد غذایی با بوی تند نگهداری کنید. در صورت امکان، در یخچال: برای حداکثر ماندگاری، می‌توانید پودر سیر را در یخچال نگهداری کنید. این امر به ویژه در مناطق مرطوب بسیار مفید است. با رعایت این نکات، می‌توانید از کیفیت و طعم پودر سیر خود برای مدت طولانی‌تری لذت ببرید. به طور معمول، پودر سیر در شرایط مناسب نگهداری، تا 6 تا 12 ماه طعم و عطر خود را حفظ می‌کند. پس از این مدت، ممکن است مقداری از طعم و عطر خود را از دست بدهد، اما لزوماً خراب نمی‌شود. اما بهتر است پس از 12 ماه، از نظر طعم و ظاهر آن را بررسی کنید و در صورت مشاهده هر گونه تغییر رنگ، بو یا طعم غیرعادی، از مصرف آن خودداری کنید.

مناسب برای:

پودر سیر و انواع سُس و انواع سالاد یکی از کاربردهای پودر سیر در تهیه انواع سُس است. سس های کچاپ معمولا با پودر سیر طعم و مزه خاصی می گیرند. از طرف دیگر از این پودر در تهیه انواع سالاد مانند سالاد ذرت، سالاد الویه و سالاد کلم نیز استفاده می شود. البته از استفاده سیر یا پودر آن در تهیه ماست و خیار نباید غفلت کرد. مخصوصا اگر ماست و خیار تهیه شده به همراه پودر سیر را به مدت چند ساعت در یک ظرف در بسته در یخچال نگهداری کرد و بعد آن را استفاده کرد. طعم غالب سیر و عطر عالی آن، بی نظیر خواهد بود.

سایر توضیحات:

یکی از خواص اصلی پودر سیر این است که در هر زمانی از پخت، می توان آن را به غذا اضافه کرد؛ اما اگر می خواهید غذای شما عطر و طعم بیشتری از پودر سیر داشته باشد، بهتر است در همان زمان ابتدایی شروع به پخت، پودر سیر را با مقدار کمی روغن تفت دهید و به غذا اضافه کنید. این گونه طعم و عطر ویژه ای به غذای شما اضافه می شود. برای غذاهای کبابی مانند جوجه کباب بهتر است زمانی که گوشت را در مواد می خوابانید، پودر سیر را نیز اضافه کنید.

زمان ماندگاری:

زمان ماندگاری پودر سیر به نحوه نگهداری آن بستگی دارد. در شرایط ایده آل (خشک، خنک، تاریک و در ظرف دربسته)، پودر سیر می‌تواند تا 6 تا 12 ماه طعم و عطر خود را حفظ کند. پس از این مدت، ممکن است مقداری از طعم و عطر خود را از دست بدهد، اما لزوماً خراب نمی‌شود. با این حال، همیشه بهتر است پس از یک سال، از نظر طعم، بو و ظاهر آن را بررسی کنید. اگر هرگونه تغییر رنگ، بو یا طعم غیرعادی مشاهده کردید، از مصرف آن خودداری کنید. در شرایط نامناسب نگهداری (رطوبت، گرما یا نور مستقیم آفتاب)، زمان ماندگاری آن به شدت کاهش می یابد.