ادویه خاص و ویژه همبرگر ادویه‌ای است که باعث خوش‌طعم‌تر شدن این غذا می‌شود و مزه آن را لذت‌بخش می‌کند. این ادویه‌ها ممکن است شامل فلفل سیاه، پاپریکا، سیر، پیاز، زنجبیل و … باشند.