ارزن دان اصلی اکثر پرندگان با جثه کوچک و متوسط می باشد.این دان ،دانه قلیائی وسرشار از ویتامین و پروتئین است ،این دانه منبع غنی از ویتامین برای قناری، فنچ، طوطی سانان کوچک مانند مرغ عشق، کوتوله برزیلی، عروس هلندی و .... است پس بهتر است در تمامی فصول سال این دانه را در دستور غذائی داشته باشیم. ارزش ، کیفیت و قیمت ارزن بسته به نوع ارزن، تازه بودن و میزان بوجار آن متفاوت می باشد.ارزن های تولید داخل کشور از ارزن های خارجی مرغوب تر و بهتر می باشند. ارزن بسته به میزان بوجار (میزان پاک شدگی از غبار ) و یک دست بودن ارزشش متفاوت می باشد.