شیر عسل یا شیر عسلی که به آن شیر تغلیظ شده نیز می گویند. در فرآیند تولید شیر عسلی، مقداری از آب موجود در شیر گاو را استخراج کرده و با افزودن شکر به آن، طعم شیرینی ایجاد می کنند. شیر عسل بسیار انرژی زا بوده و می تواند صبحانه یا میان وعده ای خوشمزه و مقوی باشد. همچنین به دلیل ترکیبات و طعم شیرین آن، برای تهیه انواع دسر، کیک و شیرینی دارد.