جمله فواید و خواص زیتون سیاه، پیشگیری از سرطان است. این میوه منبع عالی از ویتامین E است که توانایی زیادی در خنثی کردن رادیکال‌های آزاد در چربی بدن دارد. ویتامین E می‌تواند فرآیندهای سلولی را ایمن‌تر کند. مطالعات نشان داده‌اند که رژیم غذایی حاوی زیتون سیاه خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را نیز کاهش می‌دهد. زیتون سیاه سرشار از اسیدهای چرب و آنتی اکسیدان هایی است که تغذیه، آبرسانی و محافظت از پوست را بالا می‌برند. ویتامین E موجود در زیتون از پوست در برابر اشعه ماورا بنفش محافظت می‌کند. بنابراین از سرطان پوست و پیری زودرس نیز جلوگیری می‌کند. با استفاده از چند قطره روغن زیتون می‌توانید پوست و چهره‌ای سالم و درخشان داشته باشید. زیتون سیاه منبع خوبی از فیبر غذایی است. یک وعده 100 گرمی زیتون سیاه رسیده شامل 3 گرم فیبر رژیمی است. مصرف روزانه توصیه شده فیبر برای مردان 38 گرم و برای زنان تا 50 سال 25 گرم است. فیبر محلول می‌تواند به کاهش سطح کلسترول و گلوکز خون کمک کند. در حالی که فیبر نامحلول حجم مدفوع شما را افزایش می‌دهد، حرکت مواد از طریق سیستم گوارش را زیاد می‌کند و به این ترتیب از عارضه یبوست پیشگیری می‌کند وزن : 46