عسل سفید یا عسل کرمی؛ تجربه‌ای متفاوت از شیرینی طبیعی وقتی صحبت از عسل می‌شود، اغلب ما عسلی طلایی و روان را تصور می‌کنیم که در بطری‌های شیشه‌ای می‌درخشد. اما در میان انواع عسل، نوعی عسل خاص و جذاب وجود دارد که هم به‌خاطر رنگ و هم به‌خاطر بافت کرمی‌اش با دیگر نمونه‌ها متفاوت است: عسل سفید یا عسل کرمی (Creamed Honey).این نوع عسل، به‌خصوص در سال‌های اخیر، توجه زیادی در بازارهای جهانی به خودش جلب کرده و حالا به‌آرامی جای خود را در میان مصرف‌کنندگان ایرانی هم باز می‌کند. در این مطلب قصد داریم به طور جامع درباره‌ی عسل سفید، طرز تهیه، ویژگی‌ها، طعم، کاربردها و محبوبیت آن صحبت کنیم. عسل سفید یا کرمی چیست و چگونه به وجود می‌آید؟ عسل سفید یا کرمی در واقع نوعی عسل خام است که با یک فرآیند کنترل‌شده، از عسل شکرک‌زده به دست می‌آید.همه ما دیده‌ایم که عسل طبیعی پس از مدتی شکرک می‌زند یا به اصطلاح متبلور می‌شود. این فرآیند نشانه تقلبی بودن عسل نیست بلکه یک ویژگی طبیعی آن است. ...