ادویه پلویی یکی از ترکیبات معطر و خوش‌طعم در آشپزی ایرانی است که برای خوش‌طعم و خوش‌رنگ شدن انواع پلوها مانند برنج ساده، باقالی‌پلو، لوبیاپلو و … به کار می‌رود. این ادویه معمولاً ترکیبی از زردچوبه، دارچین، هل، زیره، میخک، جوز هندی، و گل محمدی است.