بذر لبو قرمز، بذر گیاهی علفی و یکساله از خانواده چغندر است که در بیشتر مناطق قابل کشت است. این گیاه دارای غده زیرزمینی خوراکی و برگهای سبز رنگ با شیارهای عمیق است. بذرها به صورت گرد و ریز تا متوسط هستند و گیاه پس از کاشت در خاک مناسب و با آبیاری کافی، در دمای حدود 15 تا 19 درجه رشد میکند. لبو قرمز به دلیل رنگ و طعم دلچسبش در تهیه لبو، سالاد و آشپزی کاربرد دارد و خواص غذایی و درمانی زیادی مثل تقویت خون و کاهش کلسترول دارد. بهترین زمان کاشت آن فصل پاییز است و پس از چند ماه محصول قابل برداشت میشود.