پیاز خشک یکی از محصولات پر استفاده در پخت و پز محسوب می شود و خواص فراوانی برای آن ذکر شده است که عبارتند از: - دارای خاصیت آمیب کشی ؛ - دارای خاصیت ضد آلرژی ؛ - دارای خاصیت ضد آسم ؛ - دارای خاصیت ضد آترواسکلروز ؛ - دارای خاصیت ضد میکروب و ضد قارچ ؛ - دارای خاصیت ضد ادم و ضد ورم ؛ - دارای خاصیت ضدعفونی کنندگی ؛ - دارای خاصیت ضد سرطان ؛ - دارای خاصیت تقویت کنندگی قلب ؛ - دارای خاصیت ضد نفخ و ضد اختناق ؛ - دارای خاصیت ادرار آور ؛ - دارای خاصیت کاهش دادن فشار خون ، کلسترول و قند خون ؛ - دارای خاصیت آرام بخش بودن ؛ - دارای خاصیت مقوی معده و کرم کش ؛ - و ... .