گاوها (به انگلیسی: Cows) رمانی از متیو استوکو (Matthew Stokoe) است. از این کتاب همواره به عنوان یکی از خشن ترین و حال بهم زن ترین کتاب های دوران معاصر یاد می شود. داستان در مورد مردی تنها به نام استیون است که آرزو دارد زندگی خودش را متحول کند.