غذاهای دریایی به علت داشتن بوی زهم باید با ادویه و سایر طعم دهنده ها ترکیب شوند تا طعمی دلچسب تر و بویی خوشایند پیدا کنند. برای سرخ کردن و کباب کردن ماهی می توان با لایه ای از ادویه مخصوص آن را پوشاند؛ و یا برای طعم دار کردن ماهی داخل فر آن را با مخلوطی از آبلیمو و ادویه مخصوص مرینیت نمود. ادویه ها مهم ترین طعم دهنده غذاها هستند و برای اضافه کردن طعم و عطر به غذاها می توان از انواع ادویه های مخلوط استفاده کرد ترکیبات: آویشن خشک خورد شده 5 قاشق مرباخوری *نمک 2 قاشق مرباخوری *فلفل قرمز 2 قاشق مرباخوری *فلفل سیاه 2 قاشق مرباخوری *پودر زیره 1 قاشق مرباخوری *پودر پیاز 1 قاشق مرباخوری * پودر سیر 1 قاشق مرباخوری * پرک فلفل قرمز 1 قاشق مرباخوری * پودر گشنیز 1 قاشق مرباخوری * هل 4 عدد