عرق شنبلیله شنبلیله که در انگلیسی آن را Fenugreek می نامند، یکی از پر خاصیت ترین گیاهان علفی در جهان است که در طب سنتی از خواص آن به وفور یاد شده است. برگ های این گیاه به داشتن خواص ضدمیکروبی، آنتی اکسیدانی، ضددیابتی، ضدالتهابی و ضدویروسی معروف هستند. عرق شنبلیله از برگ های سبز و ساقه این گیاه تهیه می شود و طبیعتی گرم دارد. علاوه بر شاخ و برگ این گیاه دانه این گیاه نیز سرشار از مواد مغذی است و قابل مصرف می باشد. مصرف عرق شنبلیله مزایا و خواص زیادی برای سلامتی بدن دارد. از جمله خواص آن می توان به درمان دیابت، لاغری، چربی خون و نوسانات خلقی ناشی از یائسگی، درد های پیش از قاعدگی و…. اشاره نمود. از مزیت های دیگر عرق شنبلیله، برطرف کننده قند و چربی خون، اشتها آور، جلوگیری از ریزش و سفید شدن مو و درمان شوره سر است. خواص عرق شنبلیله در طب سنتی به عنوان چاق کننده صورت استفاده می شود. مصرف عرق شنبلیله اولین چیزی است که در صبح ناشتا، برای تقویت متابولیسم بسیار عالی است. مصرف آن باعث افزایش سوخت و ساز بدن و کاهش وزن می شود. برای مادران شیرده بسیار عالی است زیرا به تولید شیر کمک می کند. مصرف منظم آن ممکن سبب تقویت دستگاه گوارش و درمان نفخ شکم خواهد شد. عرق شنبلیله بطور كلی شفادهنده بیماری های روحی و جسمی است. اثرات مفیدی در اشخاص مبتلا به مرض سل ریوی و استخوانی دارد.