پودر زعفران در واقع از زعفران ساییده شده بدست می آید. طرز تهیه این پودر بسیار آسان است، حتی میتوان آن را در خانه نیز تهیه کرد. استفاده از زعفران به صورت پودر و ساییده شده مقرون به صرفه می باشد. زعفران ساییده شده دارای رنگ بیشتری نسبت به زعفران معمولی میباشد. از این جهت زعفران پودری نسبت به زعفران درسته کم تر استفاده می شود و همچنین قیمت پایین تری نیز دارد.